魔芋具有降血脂、降血糖和防止肥胖等作用，适量食用对人体有益。
1、降血脂：
魔芋中含有葡甘聚糖，可以阻止身体消化吸收胆固醇，从而降低血脂。
2、降血糖：
魔芋中所含的水溶性纤维能吸收胃中的糖，然后直接进入小肠，抑制小肠对糖的吸收，有效降低餐后血糖。
3、防止肥胖：
魔芋是一种低热量食品，其葡甘聚糖吸水后会膨胀，引起强烈的饱腹感。对于患者来说这是一种理想的减肥食品。患者需要注意不要食用过多的魔芋，以免造成肠胃负担，日常生活饮食清淡，做到营养均衡，多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果和菠菜等，有利于身体健康。
