葡萄糖具有协助诊断早期糖尿病、快速补充能量、治疗高钾血症等作用与功效。
口服液体葡萄糖可以进行糖耐量的测定，进行糖耐量试验，有助于发现糖耐量异常的患者，用于协助诊断早期糖尿病。葡萄糖是对机体最重要的一种单糖，是机体最主要的功能物质。也是机体最主要的能量来源，在身体里能够被水解，同时也可以糖原的形式储存。口服葡萄糖吸收非常迅速，进入人体之后，就能够为人体组织所利用。因此可用于高热，运动后或者进食较少的患者，快速补充机体所需要的热量，减少蛋白质消耗，补充热能和体液，用作不能进食患者的能量来源，以及各种原因引起的液体大量丢失。另外当机体出现心慌、头晕、饥饿感等低血糖症状时，可口服或静脉饮用葡萄糖来改善低血糖症状。葡萄糖液可以迅速被机体吸收，能够补足机体所需水分，缓解脱水等症状。低血糖患者还可口服液体葡萄糖，可以迅速地升高血糖，缓解低血糖的症状，减少低血糖对机体带来的危害。还可以治疗高钾血症，葡萄糖和胰岛素静脉滴注可促进钾离子向细胞内转移，用来治疗高钾血症，轻度高钾血症口服葡萄糖也可以缓解症状。
如果是经常大量饮用葡萄糖水，则有可能导致体重增加，出现肥胖。葡萄糖摄入后，可以分解成水和二氧化碳，为人体提供能量，如果摄入过多，消耗不完，则会转化成脂肪，导致肥胖。另外摄入糖过多，会加重胰腺负担，增加患糖尿病的风险。摄入葡萄糖后产生的饱胀感，可以影响食欲，减少其他营养物质的摄入不足，甚至出现营养不良。
