隔夜豆浆一般是不能喝的。
一般不建议隔夜喝豆浆。豆浆是豆制品，富含优质蛋白质，放置过夜容易变质。尤其是自制的豆浆，因为没有经过杀菌和密封，暴露在空气中，很容易引起细菌入侵。虽然在冰箱里可以有效保鲜，但是隔夜豆浆还是会变质，所以隔夜豆浆最好不要喝。最好及时喝鲜榨豆浆，对于喝不完的豆浆，理论上两到四个小时就可以喝完，这样可以保证豆浆的质量，保证健康。平时不管食物是什么状态，尽量不要放太久。因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来了有利条件。经过一定时间后，常温下的细菌在丰富的营养条件下大量繁殖，这是鲜饮的特点。越新鲜的越容易变质，因为空气中的微生物很容易破坏其中的营养，为了安全，尽量保持新鲜，随时可以饮用。
1、降低胆固醇：
每天吃适量的豆浆，可以排出胆固醇，降低胆固醇含量。因为豆浆中含有大量的大豆蛋白和卵磷脂，这两种物质可以促进体内血液的清澈，维持体内良好的新陈代谢。
2、抗衰老：
豆浆富含异黄酮，化学结构类似雌激素。有利于保养卵巢，预防激素相关疾病，延缓衰老，但不能代替补充雌激素的药物。
3、美容护肤功效：
经常饮用豆浆可以美白肌肤，加速皮肤黑色素的分解，美白肌肤，减少细纹的产生，紧致肌肤，滋润肌肤。豆浆中含有植物雌激素，有利于女性皮肤的保养。
4、预防疾病：
豆浆含有丰富的植物蛋白，具有很好的保健功能。女性长期饮用豆浆，可以改善身体机能，预防糖尿病、高血压、冠心病、中风。
