血红蛋白高是指的男性血红蛋白高于160克每升，女性血红蛋白高于150克每升。
临床上发生血红蛋白高的时候，有可能发生了剧烈的呕吐，腹泻，或者是发生大面积的烧伤，导致创面大量的渗液，血液浓缩，也有可能病人原本存在着一些心肺的疾病，比如先天性心脏病，肺心病，都有可能会导致血红蛋白升高。发生真性红细胞增多症的时候，血红蛋白有可能会出现明显的偏高，甚至会高于200克每升，在高原地区长期居住的居民，或者是新生儿，也有可能会出现血红蛋白偏高的情况。轻度高血红蛋白通常是无害的，身体可以耐受。然而，如果红细胞在特殊情况下变得很高，可能会发生以下危险。
第一、血液灌注不足。
会增加血液黏度，导致血流缓慢，影响心脏、大脑和其他需要大量血流的器官。当海拔高度严重或长期居高不下时，可表现为头晕、疲劳、头晕、耳鸣、多汗症、肢体麻木等。
第二、血栓形成。
血红蛋白的增加常伴有血小板的增加。如果两者同时增加，也可能导致血栓形成和严重后果，如阻塞下肢动脉，导致间歇性跛行，或阻塞脑动脉，导致脑梗死，导致肢体瘫痪等。
在正常情况下，血红蛋白高的人可以尽量避免在日常饮食中吃太多油腻的食物或脂肪含量高的食物。尽量避免吃油炸食品，少吃不健康的零食。可以在日常生活中多吃新鲜蔬菜和水果，多吃富含膳食纤维的食物，如芹菜、胡萝卜或海带。都有很好的吸油作用，从而有效降低血液黏度，从而降低血液中血红蛋白的含量，使血红蛋白的含量能够尽快恢复到正常值，减少对人体的伤害。
