椰子油是从椰肉中提取的油脂，营养价值较高，适量食用可为人体补充营养、促进消化、润肠通便、保护血管、改善肤质等功效和作用。
1、补充营养
椰子油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
椰子油中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用椰子油，有利于排便。
3、润肠通便
椰子油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。便秘的人群可以适量食用椰子油，有利于改善便秘的情况。
4、保护血管
椰子油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、改善肤质
椰子油中含有丰富的维生素E、维生素A等营养物质，患者适量食用可以改善肤质，使皮肤变得细腻、光滑。
虽然椰子油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对椰子油过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠功能不全、腹泻等患者也不宜食用椰子油，以免加重病情。如果患者食用椰子油后出现不适症状，建议及时就医治疗。
