慢性胰腺炎患者应严格戒酒。酒精会直接损伤胰腺组织，加重炎症反应，增加胰腺功能衰竭风险。
1、酒精刺激胰酶分泌
酒精刺激胰液过量分泌导致胰管内压力升高，可能诱发急性发作。需完全戒酒并配合低脂饮食。
2、加重胰腺纤维化
长期饮酒加速胰腺组织纤维化进程，导致不可逆损伤。建议通过营养支持改善胰腺外分泌功能。
3、诱发代谢紊乱
酒精代谢干扰胰腺内分泌功能，可能引发糖尿病。需监测血糖并避免高糖饮食。
4、增加癌变风险
慢性炎症持续存在可能进展为胰腺癌。除戒酒外应定期进行影像学检查。
患者需终身保持戒酒，选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，适当补充胰酶制剂改善消化功能。
