水果含有一些化合物和生物碱，这些物质能与药物发生反应，使药物作用发生变化。人们常用的降血脂药物、抗生素、安眠药、咖啡因、抗过敏药物等可能与一些水果物质发生相互作用，从而导致药物失效，甚至使药物具有很强的毒副作用，因此建议在服药前不应食用水果。
富含维生素C的柑橘果实可引起十几种药物的作用改变，一些抗过敏药物可与柑橘类水果发生反应，引起心律失常，甚至引起致命的室颤。有些水果可能与抗生素发生反应，从而大大降低抗生素的疗效。
在服药前后30分钟内，不要吃水果，如果想吃水果，应该在30分钟或40分钟后吃水果。
