西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，主要用于气阴两虚引起的疲乏、口干、心悸等症状。其主要功效包括改善免疫力、调节血糖、抗疲劳、保护心血管系统。
西洋参性凉味甘，能缓解因气阴不足导致的口渴、盗汗。适用于热病后期或长期劳心劳力者，常搭配麦冬、玉竹同用。
西洋参皂苷可促进胰岛素分泌，辅助改善Ⅱ型糖尿病患者的糖代谢。需注意与降糖药联用可能出现低血糖风险。
西洋参中的多种皂苷能提升血红蛋白携氧能力，减轻运动后乳酸堆积，适合脑力劳动者和运动员适量服用。
西洋参可扩张冠状动脉，改善心肌供血，对高血压、冠心病等慢性病有辅助调理作用。建议研磨冲服效果更佳。
服用西洋参期间忌食萝卜和浓茶，感冒发热等实证患者及过敏体质者慎用，建议在医师指导下辨证使用。
