酸奶早上或晚上饮用均可，具体选择取决于个人需求和消化情况。早上饮用有助于补充蛋白质和钙质，晚上饮用可能帮助改善睡眠质量。
早上空腹饮用酸奶可快速提供能量，其中的益生菌在胃酸浓度较低时更易存活，有助于调节肠道菌群。搭配全麦面包或水果可延缓胃排空速度，避免乳糖不耐受者出现不适。对于需要控制体重的人群，早餐酸奶的饱腹感可减少午餐进食量。但胃酸分泌过多者应避免空腹饮用，防止刺激胃黏膜。
晚间饮用酸奶时，其中的色氨酸有助于促进褪黑素合成，改善睡眠质量。冷藏酸奶放置室温十分钟后饮用，可减少对胃肠道的冷刺激。睡前两小时饮用200毫升左右为宜，过量可能导致夜尿频繁。乳糖不耐受人群可选择无乳糖酸奶，糖尿病患者应注意选择无糖品种。
无论早晚饮用，均应选择配料表简单的原味酸奶，避免含糖量过高的风味酸奶。开封后需冷藏保存并在24小时内饮用完毕，防止益生菌活性降低。特殊人群如胃炎急性期患者、严重乳糖不耐受者应咨询医师，必要时可用舒化奶替代。日常可搭配燕麦片、坚果等食物提升营养价值，但不宜与抗生素同服以免影响药效。
