急性肠炎不吃药可能导致症状加重或病程延长，但部分轻症患者可能自愈。急性肠炎通常由病毒、细菌感染或饮食不当引起，主要表现为腹痛、腹泻、发热等症状。
轻症急性肠炎患者可能通过调整饮食和充分休息逐渐恢复。避免食用辛辣刺激、油腻食物，选择清淡易消化的米粥、面条等，适量补充水分和电解质，有助于缓解症状。保持充足休息，减少胃肠负担，多数情况下症状可在数天内改善。
若未及时干预，急性肠炎可能发展为严重脱水或电解质紊乱。持续腹泻和呕吐会导致体内大量水分和钠、钾等电解质丢失，出现口渴、尿量减少、乏力等症状。细菌性肠炎未规范治疗可能引起肠黏膜损伤或感染扩散，少数患者可能出现败血症等严重并发症。婴幼儿、老年人或免疫力低下者风险更高。
急性肠炎患者应密切观察症状变化，若出现持续高热、血便、意识模糊或脱水表现，须立即就医。日常注意饮食卫生，避免生冷食物，饭前便后洗手。症状较重或持续超过3天时，建议在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、诺氟沙星胶囊等药物针对性治疗。
