维生素C过量可能引起皮肤红疙瘩和瘙痒，通常与过敏反应或代谢异常有关。维生素C是水溶性维生素，过量摄入可能诱发皮肤过敏反应，表现为皮肤红疙瘩、瘙痒等症状，还可能伴随恶心、腹泻等胃肠不适。
维生素C在体内代谢过程中会产生草酸盐，过量摄入可能导致草酸盐沉积在皮肤组织，刺激皮肤神经末梢，引起瘙痒和红疙瘩。维生素C过量还可能影响组胺代谢，增加皮肤血管通透性，导致局部红肿和瘙痒感。部分人群对维生素C添加剂敏感，即使摄入量未超过推荐剂量，也可能出现过敏反应。
长期大剂量服用维生素C可能改变皮肤微环境，破坏皮肤屏障功能，使皮肤对外界刺激更为敏感。某些特殊体质人群存在维生素C代谢酶缺陷，常规剂量也可能导致皮肤不良反应。维生素C与某些药物相互作用时，可能增强其皮肤毒性，诱发过敏样反应。
出现皮肤红疙瘩和瘙痒时，应立即停用维生素C补充剂，多饮水促进排泄。日常饮食中柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物含有天然维生素C，通常不会导致过量。维生素C补充剂应在医生指导下使用，成人每日最高耐受量为2000毫克。皮肤症状持续或加重时，应及时就医排查其他过敏原或皮肤疾病。
