急性胃肠炎一般忌口三天到七天，实际时间受到病情严重程度、个人体质差异、治疗及时与否、饮食配合程度等多种因素的影响。
1、病情程度
症状较轻者忌口时间较短，呕吐腹泻频繁者需延长忌口时间，直至症状完全缓解。
2、体质差异
老年人及儿童胃肠功能较弱，恢复慢，忌口时间需适当延长，青壮年恢复较快。
3、治疗时机
及时就医用药能缩短病程，延误治疗会导致炎症加重，延长忌口及恢复时间。
4、饮食配合
严格遵循清淡饮食有助于康复，过早进食油腻生冷食物会刺激胃肠，导致忌口期延长。
恢复期间建议食用米汤稀粥，避免辛辣油腻食物，注意腹部保暖，症状消失后逐步恢复正常饮食，如有不适及时就医。
