核桃富含不饱和脂肪酸与维生素，适量食用有助于健康。过量食用可能引起胃肠不适或上火。主要功效包含补脑益智、心血管保护、润肠通便，害处多为食用禁忌。
核桃含磷脂与多种维生素，有助于改善记忆力。适合用脑过度人群，儿童与老年人食用可辅助大脑发育与延缓衰老。
不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低胆固醇。适量摄入对预防动脉硬化有帮助，维持血管弹性，减少心血管疾病风险。
核桃仁含油脂与膳食纤维，能润滑肠道。便秘人群适量食用可促进排便，改善胃肠功能，缓解因干燥引起的排便困难。
上火或腹泻者不宜多吃。过量食用导致热量过剩，引发肥胖。痰火积热者慎用，避免加重身体不适，影响消化功能。
建议每日食用量控制在二十克左右，避免空腹食用。储存时置于阴凉干燥处，防止变质。搭配蔬菜水果食用更佳，身体不适时及时就医。
