生蒜具有抗菌消炎等功效，也可能引起胃肠刺激等副作用，主要涉及抗菌作用、心血管保护、胃肠刺激、皮肤过敏。
1、抗菌作用：
含有大蒜素，有助于抑制细菌生长，辅助预防感染性疾病，增强身体免疫防御能力。
2、心血管保护：
可能辅助调节血脂血压，促进血液循环，降低心血管疾病发生风险，维护血管健康。
3、胃肠刺激：
生吃易刺激胃肠黏膜，导致胃痛恶心，胃肠功能弱者食用后可能出现不适症状。
4、皮肤过敏：
接触或食用可能引发过敏反应，表现为皮肤红肿瘙痒，敏感体质人群需谨慎食用。
建议适量食用，避免空腹生吃，胃肠疾病患者须遵医嘱，配合均衡饮食与规律运动维护健康。
