白萝卜跟胡萝卜能一起吃吗

Question

白萝卜跟胡萝卜能一起吃吗

Answer 1

白萝卜跟胡萝卜能一起吃。两者搭配食用安全且营养互补，主要依据有营养无冲突、酶活性受热失活。

1、营养无冲突：

两种蔬菜成分相容，混合食用不会生成毒素，反而有助于补充多种维生素与膳食纤维。

2、酶活性失活：

胡萝卜中酶类遇热易失活，烹饪后不会破坏白萝卜维生素C，日常熟食搭配无须担心营养流失。

日常饮食建议多样化搭配，食用蔬菜前需清洗干净，胃肠功能较弱者建议煮熟食用，避免生冷刺激引起不适。