芒果主要补充维生素C、维生素A、膳食纤维、钾和叶酸等营养素。芒果含有丰富的维生素C有助于增强免疫力，维生素A对视力健康有益，膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，钾有助于维持电解质平衡，叶酸对孕妇尤为重要。
芒果含有较高的维生素C，每100克芒果果肉中维生素C含量较高，有助于抗氧化和促进胶原蛋白合成。维生素A主要以β-胡萝卜素形式存在，在体内转化为视黄醇，对维持正常视力和皮肤健康有重要作用。芒果中的膳食纤维包括可溶性和不可溶性两种，可溶性纤维有助于降低胆固醇，不可溶性纤维有助于预防便秘。钾是芒果中含量较高的矿物质，参与调节体内水分平衡和肌肉收缩。叶酸含量在水果中相对较高，对预防胎儿神经管缺陷有重要意义。
芒果还含有少量B族维生素如维生素B6，以及矿物质如镁和钙。芒果中的多酚类物质如芒果苷具有抗氧化特性。未成熟的青芒果含有较多有机酸如柠檬酸和苹果酸。成熟的芒果果糖和葡萄糖含量较高，血糖生成指数中等。芒果果肉中的植物固醇有助于降低胆固醇吸收。芒果皮中含有一定量的槲皮素等黄酮类化合物。
建议适量食用芒果，避免过量摄入糖分。对芒果过敏者应避免食用。食用前应充分清洗表皮，切开后尽快食用以防氧化。可将芒果与酸奶、燕麦等搭配食用以提高营养价值。选择成熟度适中的芒果，果皮颜色均匀且有香味者为佳。储存时可放置于阴凉通风处，成熟后冷藏可保存数日。
