急性肠胃炎发作期间一般不建议喝茶，尤其是浓茶或空腹饮用。茶中的咖啡因和鞣酸可能刺激胃肠黏膜，加重腹泻或腹痛症状。
茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌，可能加重胃黏膜炎症反应，尤其对于已经存在胃部不适的患者。鞣酸则可能抑制胃肠蠕动，影响消化功能，同时与肠道内蛋白质结合形成沉淀物，不利于炎症恢复。部分发酵程度低的绿茶、生普洱等寒凉性质的茶饮，还可能引发胃肠痉挛。急性期饮茶可能干扰水分和电解质平衡，尤其伴随呕吐腹泻时更需谨慎。
症状缓解后1-2天可少量饮用淡红茶、熟普洱等全发酵茶，这类茶单宁含量较低且经过发酵转化，对胃肠刺激较小。冲泡时建议减少投茶量，避免高温久泡，可加入少量红糖或生姜调和。合并胃溃疡或胃食管反流的患者应延长禁茶时间。
急性肠胃炎恢复期应以温开水、淡盐水、米汤等为主，待排便正常、腹痛消失后再逐步尝试茶饮。若饮茶后出现腹胀、反酸等不适需立即停止。治疗期间应遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物，避免自行服用止泻药掩盖病情。
