芒果富含维生素C、维生素A、膳食纤维、钾及多种抗氧化物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。
每100克芒果含维生素C约36毫克，有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力。维生素C还可帮助铁吸收，对预防缺铁性贫血有一定作用。成熟芒果的维生素C含量高于未完全成熟的果实，建议选择表皮金黄、果肉软糯的芒果食用。
芒果中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，每100克约含1600国际单位。维生素A对维持视力健康、皮肤黏膜完整性及免疫功能具有重要作用。食用时建议搭配少量油脂，如制作芒果沙拉，有助于脂溶性维生素的吸收利用。
芒果果肉含可溶性膳食纤维和部分不可溶性纤维，每100克约含1-2克。膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善便秘情况，同时有助于调节肠道菌群平衡。食用时保留适量果肉纤维可获得更完整的膳食纤维补充。
芒果是典型的高钾低钠水果，每100克含钾约170毫克。适量摄入钾元素有助于维持正常血压水平和心脏功能，对预防高血压有一定辅助作用。肾功能异常者需控制摄入量，避免血钾过高。
芒果含芒果苷、槲皮素等植物活性成分，具有清除自由基的作用。这些抗氧化物质可减轻氧化应激损伤，对预防慢性炎症和细胞老化有潜在益处。果皮中抗氧化物质含量较高，但通常不建议直接食用。
芒果作为热带水果，建议每日摄入量控制在200-300克，避免空腹食用以防刺激胃肠。对芒果过敏者可能出现口唇肿胀、皮肤瘙痒等症状，应避免接触。糖尿病患者需注意芒果含糖量较高，食用后需监测血糖变化。选购时注意果实无黑斑、无发酵味，切开后尽快食用以保证营养不流失。储存时可放置于阴凉通风处，成熟后冷藏保存不超过3天。
