急性肠炎患者通常无须住院治疗，但若出现严重脱水、持续高热或血便等症状时需住院观察。急性肠炎多由病毒、细菌感染或饮食不当引起，主要表现为腹泻、腹痛、呕吐等。
轻中度急性肠炎可通过口服补液盐纠正脱水，配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物缓解症状。患者需暂停进食刺激性食物，以米汤、稀粥等流质饮食为主，避免加重胃肠负担。多数患者在3-5天内症状逐渐缓解，期间需密切监测体温、排便情况及精神状态。
当患者出现每小时腹泻超过3次、尿量明显减少、意识模糊等脱水表现，或持续体温超过39摄氏度、粪便带脓血时，提示病情较重。此类情况需住院接受静脉补液治疗，必要时进行血常规、粪便培养等检查，针对性使用抗生素如头孢克肟颗粒或诺氟沙星胶囊。婴幼儿、老年人及合并慢性病患者更易进展为重症，家长或照护者发现异常应及时送医。
恢复期应逐渐过渡到低渣饮食，避免生冷、油腻及高糖食物。注意餐具消毒与手卫生，重复使用的毛巾需煮沸处理。若腹泻持续超过1周或体重下降超过5％，建议复查电子肠镜排除其他肠道疾病。日常需保证饮水清洁，隔夜饭菜彻底加热后食用，外出就餐选择卫生条件达标的场所。
