喝牛奶和奶粉的选择需根据消化能力决定，消化功能正常时鲜牛奶更好，乳糖不耐受或胃肠虚弱时奶粉更适宜。
鲜牛奶含有活性蛋白和天然钙质，口感新鲜且营养保留完整，适合日常消化功能良好的人群。低温杀菌的巴氏奶能最大限度保留维生素B群，全脂牛奶中的脂溶性维生素更易被人体吸收。但鲜牛奶需要冷藏保存且保质期较短，开封后需尽快饮用完毕。对于乳糖酶分泌充足的人，鲜牛奶中的乳糖可被充分分解为葡萄糖和半乳糖，不会引起腹胀腹泻。
奶粉经过脱水工艺处理后更易储存，部分产品添加了乳糖酶或益生菌帮助分解乳糖。中老年奶粉常强化维生素D和胶原蛋白，儿童配方奶粉会调整蛋白质比例并添加DHA。胃肠功能较弱时，选择低乳糖奶粉能减轻消化负担，冲调时可调整浓度适应个体需求。但奶粉在加工过程中部分热敏性营养素会有损耗，冲调不当可能结块影响吸收。
日常饮用建议根据自身消化反应调整，出现腹胀腹泻时可尝试少量多次饮用或改用奶粉。选择奶粉时注意查看营养成分表，优先选添加乳糖酶的产品。鲜牛奶开封后应冷藏并在三天内饮用完毕，冲调奶粉使用40-50℃温水避免营养破坏。乳制品摄入需配合均衡饮食，避免空腹大量饮用。
