苹果醋最好在餐前半小时或餐后一小时饮用，有助于促进消化和稳定血糖。
餐前半小时饮用苹果醋能够刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，提升饱腹感，适合需要控制食欲或减肥的人群。餐后一小时饮用则能辅助降低餐后血糖波动，尤其对糖尿病患者或糖耐量异常者有益。空腹状态下饮用可能刺激胃肠黏膜，引发反酸或不适，建议稀释后少量饮用。运动后补充苹果醋可帮助恢复电解质平衡，但需避免与高蛋白饮食同服以免影响吸收。夜间饮用可能增加胃酸反流风险，胃食管反流患者应谨慎。
饮用苹果醋时需按1-2勺兑200毫升水的比例稀释，避免直接饮用原液损伤牙釉质。长期饮用者应定期检查血钾水平，防止低钾血症。胃肠功能较弱者可选择经过巴氏杀菌的苹果醋产品，减少刺激性。合并服用利尿剂或胰岛素的患者需咨询医生调整剂量。日常建议选择未过滤、含母质的有机苹果醋，保留更多活性成分。
