适量饮用柠檬水有助于补充维生素C、促进消化、辅助抗氧化、维持电解质平衡及改善口感。柠檬水主要由柠檬汁与清水调配而成，其健康效益与柠檬中的活性成分密切相关。
柠檬富含维生素C，每100克柠檬汁约含22毫克维生素C。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性与伤口愈合。同时可促进铁元素吸收，对预防缺铁性贫血有一定帮助。建议用温水冲泡以减少维生素C的热损失。
柠檬中的柠檬酸可刺激消化液分泌，餐前饮用少量柠檬水能增强胃肠蠕动。对于功能性消化不良人群，温水冲泡的柠檬水可能缓解餐后饱胀感。胃肠敏感者应避免空腹饮用高浓度柠檬水。
柠檬含有的黄酮类化合物如橙皮苷、柚皮素等具有抗氧化特性，可帮助清除体内自由基。长期适量饮用可能降低氧化应激损伤，但需配合均衡饮食才能发挥显著效果。
运动后饮用含少量柠檬汁的淡盐水可补充钠、钾等电解质。柠檬中钾离子含量约为138毫克/100克，对调节体液平衡有一定作用。高温作业或大量出汗后可作为天然补液选择之一。
柠檬水的清新酸味能减少对含糖饮料的依赖，适合作为代糖饮品。添加薄荷叶或少量蜂蜜可丰富风味层次，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。冷藏后饮用可提升夏季饮水的愉悦感。
日常饮用柠檬水建议控制在1-2杯，过量可能引发牙釉质腐蚀或胃部不适。冲泡时去除籽粒可减少苦涩味，使用吸管饮用能降低牙齿接触酸性物质的风险。合并胃食管反流病或口腔溃疡发作期应暂停饮用，避免症状加重。长期饮用者需定期口腔检查，必要时使用含氟牙膏保护牙齿。
