开水冲鸡蛋加蜂蜜具有补充营养、润肠通便、缓解疲劳等功效。开水冲鸡蛋加蜂蜜的营养价值主要来源于鸡蛋的优质蛋白、维生素和矿物质，以及蜂蜜中的果糖、葡萄糖和活性酶成分。
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D及铁、锌等矿物质，开水冲制能保留大部分营养成分。蜂蜜含有多种单糖、酶类及抗氧化物质，与鸡蛋搭配可提升能量供应效率。两者结合后，蛋白质与糖类的协同作用有助于快速补充体力，适合运动后或疲劳时食用。蜂蜜中的有机酸和酶类能促进胃肠蠕动，搭配鸡蛋的温和质地，对改善功能性便秘有一定帮助。鸡蛋中的色氨酸与蜂蜜的糖分组合，可能通过促进血清素合成间接辅助改善睡眠质量。
开水冲鸡蛋加蜂蜜需注意选用新鲜鸡蛋和纯正蜂蜜，冲调时水温应超过70摄氏度以确保鸡蛋灭菌。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免过量糖分摄入。糖尿病患者、一岁以下婴儿及对蜂蜜或鸡蛋过敏者不宜食用。建议作为营养补充品在早餐或加餐时适量食用，不宜替代正餐。
