咖啡因摄入过多可能引发心悸、失眠、胃肠不适等症状，长期过量还可能影响心血管健康。咖啡因主要来源于咖啡、茶、能量饮料及部分药物，每日摄入量建议不超过400毫克。
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，适量摄入可提神醒脑，但过量时可能刺激交感神经，导致心跳加快、血压升高。部分敏感人群可能出现手抖、焦虑等反应。胃肠系统方面，咖啡因会促进胃酸分泌，空腹饮用易引发胃痛或反酸。长期每日摄入超过600毫克可能增加骨质疏松风险，因咖啡因会干扰钙质吸收。孕妇每日摄入应控制在200毫克以下，过量可能影响胎儿发育。
出现咖啡因过量症状时，应立即停止摄入并大量饮水促进代谢。可适量补充含镁、钾的食物如香蕉、坚果帮助缓解不适。日常应注意记录咖啡因总摄入量，避免同时饮用多种含咖啡因饮品。选择低咖啡因替代品如花草茶、麦茶等，睡前6小时不摄入咖啡因。定期监测血压和心率，如有持续心悸或头痛应及时就医检查。
