大便正常颜色通常是黄色或黄褐色，主要由胆红素代谢产物决定。健康状态下大便颜色可能因饮食、药物等因素出现短暂变化，但持续异常颜色需警惕消化系统疾病。
黄色或黄褐色是健康粪便的典型表现，源于胆汁中胆红素在肠道内被细菌分解为粪胆素。母乳喂养的婴儿粪便多呈金黄色，成人摄入足量膳食纤维时颜色偏棕黄。食用大量绿叶蔬菜可能使粪便暂时呈现绿色，而红心火龙果等含天然色素的食物可导致红色粪便，这些都属于生理性变化。某些药物如铋剂会使粪便变黑，铁剂可能造成墨绿色便，停药后颜色可恢复正常。
当粪便呈现白色陶土样，可能提示胆道梗阻导致胆汁无法进入肠道。柏油样黑便常是上消化道出血的信号，血液经消化后形成硫化亚铁所致。鲜红色血便多与下消化道出血相关，如痔疮或结肠病变。灰白色粪便伴随皮肤发黄需考虑肝胆疾病，而绿色稀便持续存在可能与肠道感染有关。这些病理性变色往往伴随腹痛、体重下降等其他症状。
日常应注意观察粪便颜色变化规律，记录伴随症状。增加膳食纤维摄入有助于维持正常粪便性状，每日饮水不少于1500毫升。发现颜色异常持续超过3天，或伴有发热、呕吐等症状时，应及时进行粪便常规检查。避免自行使用泻药或止血药物，特殊职业人群如化工工作者接触某些化合物也可能导致粪便变色，需做好职业防护。
