山楂荷叶泡水具有消食化积、降脂减肥、清热解暑等功效，适合消化不良、高脂血症及暑热烦渴人群适量饮用。
山楂富含有机酸和脂肪酶，能促进胃酸分泌，帮助分解肉类和油腻食物。荷叶中的荷叶碱可调节胃肠蠕动，两者合用可缓解饱胀、嗳气等消化不良症状。但胃酸过多者应减少饮用频率，避免刺激胃黏膜。
山楂中的金丝桃苷和荷叶的荷叶黄酮能抑制脂肪合成，加速胆固醇代谢。长期饮用对单纯性肥胖或轻度高脂血症有一定辅助作用，但需配合饮食控制和运动，不能替代药物治疗。
荷叶具有清心火、解暑湿的功效，搭配山楂的酸甘生津特性，夏季饮用可缓解头晕胸闷、口干舌燥等暑热症状。建议用鲜荷叶与干山楂配伍，效果更佳。
山楂中的槲皮素能扩张血管，荷叶的生物碱有轻微利尿作用，对临界高血压人群可能有辅助调节效果。但已确诊高血压患者仍需规范用药，不可依赖代茶饮。
两者均含多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞氧化。适合长期熬夜、接触电子辐射的人群饮用，但体质虚寒者需加3-5片生姜调和药性。
饮用时建议选用无硫熏制的山楂干和完整荷叶，每次山楂5-8片、荷叶1/4张为宜，沸水冲泡10分钟后饮用，每日不超过800毫升。孕妇、经期女性及空腹状态下应慎用，出现腹泻或胃痛需停饮。长期饮用者每2周应间隔1-2天，避免影响电解质平衡。
