急性胃肠炎发作期通常不建议吃鱼，症状缓解后可少量食用低脂鱼类。急性胃肠炎主要由病毒或细菌感染引起，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，此时胃肠黏膜处于充血水肿状态，消化功能减弱。
鱼类虽然富含优质蛋白，但急性期食用可能加重胃肠负担。鱼肉中的蛋白质和脂肪需要较多消化酶分解，炎症状态下消化酶分泌减少，未充分消化的蛋白质可能刺激肠黏膜，导致腹胀、腹痛加重。部分深海鱼含组胺较高，可能诱发过敏反应或加重炎症反应。油炸、辛辣烹饪的鱼类更会刺激胃肠黏膜，延长恢复时间。
症状缓解后可从少量白水煮鱼开始尝试。选择鳕鱼、鲈鱼等低脂鱼类，去除鱼皮和可见脂肪，采用清蒸、水煮等清淡做法，避免添加油脂或刺激性调料。初次食用不超过50克，观察是否出现腹痛、腹泻加重等不适。若耐受良好可逐渐增量，但仍需控制每日摄入量不超过100克。合并高尿酸血症或过敏体质者应谨慎食用。
恢复期饮食需遵循从流质、半流质到软食的过渡原则，优先补充电解质和易消化碳水化合物。若进食后症状反复，应及时停止食用并就医复查。治疗期间须严格遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、诺氟沙星胶囊等药物，避免自行调整用药。
