喝煮玉米的水有助于补充水分和少量营养素，但营养价值有限。煮玉米的水可能含有玉米中溶解的部分水溶性维生素、矿物质以及植物化合物，但浓度通常较低。
煮玉米的水中可能含有少量维生素B族，如维生素B1和维生素B6，这些维生素对维持神经系统功能和能量代谢有一定帮助。玉米中的钾元素也可能部分溶解到水中，适量摄入钾有助于维持电解质平衡和心脏功能。玉米须中的多糖类物质在煮制过程中可能释放到水中，这类成分被认为具有轻微的利尿作用。煮玉米的水还含有少量玉米中游离出来的抗氧化物质，如阿魏酸和玉米黄质，这些成分对清除体内自由基有一定作用。玉米水中的膳食纤维含量极低，无法替代直接食用玉米的膳食纤维摄入效果。
日常饮用煮玉米的水时，建议选择新鲜玉米并充分清洗表面杂质。避免使用霉变或存放过久的玉米，以防有害物质渗入水中。煮制时间不宜过长，20-30分钟即可保留部分营养成分。饮用前可过滤掉悬浮颗粒，冷却至适宜温度后少量多次饮用。特殊人群如肾功能异常者需控制饮用量，因玉米水中含有一定量钾元素。煮玉米的水不能替代药物治疗，出现健康问题应及时就医。保持均衡饮食，适量搭配其他谷物和蔬菜水果，才能更好地满足营养需求。
