血透病人的饮食指导需严格控制水分、钠、钾、磷及蛋白质的摄入量，同时保证足够热量摄入。主要原则包括控制液体摄入、限制高钾高磷食物、选择优质蛋白、补充维生素及矿物质。
血透病人每日液体摄入量需根据尿量及透析频率调整，通常不超过1000毫升。避免饮用浓汤、果汁等高水分食物，可使用带刻度的水杯记录饮水量。透析间期体重增长应控制在干体重的3-5％以内，过量饮水可能导致水肿、心力衰竭等并发症。
避免食用香蕉、橙子、土豆、番茄等含钾量高的蔬菜水果。建议将蔬菜切块浸泡或焯水以减少钾含量，水果选择苹果、梨等低钾品种。高血钾可能引发心律失常甚至心脏骤停，需定期监测血钾水平。
减少动物内脏、奶制品、坚果、可乐等含磷食物摄入，烹饪时可使用水煮去磷法。需配合磷结合剂使用，如碳酸钙片、司维拉姆片等。血磷过高会导致甲状旁腺功能亢进和血管钙化。
每日蛋白质摄入量按1.2克/公斤体重计算，优先选择鸡蛋清、鱼肉、瘦肉等生物价高的动物蛋白。避免植物蛋白如豆制品，因其含磷高且利用率低。透析会丢失氨基酸，需通过饮食补充。
保证每日35千卡/公斤体重的热量摄入，可适量增加植物油、糖类摄入。补充B族维生素和维生素C，但需避免维生素A蓄积中毒。建议分5-6餐少量进食，改善食欲不振情况。
血透病人应建立个体化饮食方案，定期进行营养评估。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸。记录每日饮食日记便于医生调整方案，出现恶心、肌肉痉挛等症状时及时联系医疗团队。保持适度活动有助于改善营养状况，但需避免剧烈运动导致脱水。严格遵医嘱使用营养补充剂和药物，不可自行调整透析方案。
