宝宝一般6个月后可以开始尝试添加蛋黄。添加蛋黄需从少量开始，观察有无过敏反应后再逐步增加。
蛋黄含有丰富的卵磷脂、铁和维生素A等营养素，对婴幼儿的神经系统发育和造血功能有重要作用。初次添加时应将蛋黄煮熟后碾成泥状，混合在米糊或蔬菜泥中喂食。建议从1/8个蛋黄开始尝试，连续观察3天无皮疹、腹泻等过敏表现后，可逐渐增加到1/4个、半个直至整个蛋黄。添加蛋黄后要注意观察宝宝的大便性状和皮肤状况，出现呕吐、湿疹加重等情况需暂停添加。
部分宝宝可能存在鸡蛋过敏风险，表现为添加后出现面部红肿、荨麻疹、腹泻或呼吸困难等症状。有过敏家族史的宝宝建议推迟至8个月后再尝试，首次添加前可咨询儿科医生意见。对已确诊鸡蛋过敏的宝宝，应严格避免蛋黄及其他蛋制品摄入，可选择强化铁米粉、红肉泥等替代补铁方案。
蛋黄作为辅食需保持新鲜，煮熟后应当餐食用完毕。随着宝宝月龄增长，可尝试将蛋黄与土豆泥、胡萝卜泥等混合，或制作蛋黄羹等多样化辅食。家长需注意蛋黄不能替代母乳或配方奶，1岁前每日蛋黄摄入量不宜超过1个，避免增加肾脏负担。若宝宝持续拒绝蛋黄，无须强迫进食，可间隔2周后再次尝试。
