刚怀孕的人应忌食生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加流产、胎儿畸形或发育异常的风险。
生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。生鱼片、未全熟的牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，确保完全熟透。
未经巴氏消毒的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌，这种细菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，避免食用农家自产未灭菌乳品。
鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克，同时避免食用生鱼寿司。
酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力障碍。孕期应完全戒除啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低咖啡因饮品，如菊花茶、大麦茶等替代。
孕期饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量叶酸、铁、钙等营养素。建议选择新鲜食材，充分清洗果蔬，肉类与蔬果分开处理。烹饪时避免油炸、炭烤等高温加工方式，优先采用蒸煮炖等低温烹饪。若出现进食禁忌食物后不适，应及时就医评估。定期产检时可就饮食问题咨询专业医师或营养师，制定个性化膳食方案。
