苹果醋可以在餐前30分钟或餐后2小时饮用，有助于促进消化或调节血糖。空腹饮用可能刺激胃肠黏膜，建议稀释后少量饮用。
餐前30分钟饮用苹果醋能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，适合消化功能较弱的人群。此时饮用需将5毫升苹果醋加入200毫升温水稀释，避免直接饮用原液导致食管刺激。餐后2小时饮用则有助于延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动，对糖尿病患者有一定辅助作用。运动后饮用稀释苹果醋可补充电解质，但需注意避免与高蛋白食物同服以免影响吸收。夜间睡前饮用可能增加反流风险，胃食管反流患者应避免。
长期饮用苹果醋需控制每日摄入量不超过15毫升，避免腐蚀牙釉质或引发低血钾。建议选择未经过滤、含活性菌的有机苹果醋，饮用后及时漱口。合并胃溃疡、胃炎等疾病者应在医生指导下使用，出现腹痛、反酸等症状需立即停用。日常可将苹果醋与橄榄油混合作为沙拉调料，或搭配蜂蜜调制温和饮品。
