白菜可通过凉拌生食、清炒快煮、炖汤食用、榨汁饮用等方式发挥清热解毒作用。白菜富含维生素C和膳食纤维，具有清热生津、利尿通便的功效。
1、凉拌生食新鲜白菜切丝后加少量醋和蒜末凉拌，能最大限度保留维生素C等水溶性营养成分，适合内热引起的口干舌燥。
2、清炒快煮急火快炒或沸水焯烫1-2分钟，搭配百合、木耳等清热食材，可缓解肺胃积热导致的咳嗽痰黄。
3、炖汤食用与白萝卜、梨子同炖，汤汁中的硫苷类物质能促进毒素排泄，改善便秘痤疮等热毒症状。
4、榨汁饮用白菜与雪梨榨汁，含有的异硫氰酸盐具有抗炎作用，适用于咽喉肿痛等上呼吸道感染症状。
脾胃虚寒者应避免过量生食，出现持续发热或严重感染症状需及时就医，食疗不能替代药物治疗。
