水煮香蕉皮可能有助于补充膳食纤维和少量矿物质，但具体功效缺乏科学依据。香蕉皮含有膳食纤维、钾、镁等成分，煮熟后可能软化纤维结构，但营养价值有限。
香蕉皮中的膳食纤维以不溶性纤维为主，煮熟后可能改善口感并促进胃肠蠕动，对缓解轻度便秘或有帮助。香蕉皮外层可能残留农药或蜡质，需彻底清洗。部分人群可能尝试用其煮水饮用，但实际吸收率较低，无法替代常规饮食的营养来源。香蕉皮含微量多酚类物质，但加热过程易破坏活性成分，抗氧化作用有限。
日常饮食中，香蕉果肉的营养价值远高于果皮。建议通过均衡摄入蔬菜水果、全谷物等获取膳食纤维，若存在便秘问题可优先选择火龙果、西梅等食物。特殊人群如胃肠功能较弱者，过量食用香蕉皮可能引发不适。任何食疗方法均不能替代正规医疗，持续健康问题应及时就医。
