蛋白粉适合健身增肌人群、术后康复患者、素食主义者、老年人及蛋白质摄入不足者食用。蛋白粉的主要作用包括促进肌肉合成、帮助组织修复、补充日常蛋白质缺口等，但需根据个体需求调整用量。
高强度运动会导致肌肉纤维微损伤，蛋白粉中的乳清蛋白或大豆蛋白能快速提供必需氨基酸，促进肌肉合成与修复。建议在运动后30分钟内补充20-30克蛋白粉，搭配碳水化合物效果更佳。需注意过量摄入可能增加肝肾负担。
外科手术或创伤后身体处于高代谢状态，蛋白质需求增加50％以上。蛋白粉可作为流质饮食阶段的营养补充，帮助伤口愈合和免疫恢复。建议选择水解乳清蛋白粉以提高吸收率，同时需监测肾功能。
严格素食者易缺乏优质蛋白，大豆蛋白粉或豌豆蛋白粉能补充赖氨酸等植物性饮食缺乏的必需氨基酸。每日补充15-20克可预防肌肉流失，建议搭配谷物类食物提高蛋白质生物价。
年龄增长导致肌肉合成效率下降，乳清蛋白粉富含亮氨酸可刺激肌肉蛋白质合成。每日分次补充15-20克有助于预防肌少症，吞咽困难者可选择即饮型蛋白饮品。
长期食欲不振、消化吸收障碍或快速减肥人群可能出现蛋白质缺乏，表现为水肿、脱发等症状。蛋白粉作为浓缩蛋白源可快速纠正负氮平衡，建议选择含消化酶配方的产品以提高利用率。
选择蛋白粉时需查看配料表避免添加剂过量，乳糖不耐受者应选择分离乳清蛋白。日常饮食能满足蛋白质需求者无须额外补充，肾功能不全者使用前需咨询医生。建议将蛋白粉作为膳食补充而非主要蛋白来源，搭配均衡饮食和适度运动才能发挥最佳效果。初次使用者应从少量开始观察耐受性，出现腹胀或过敏应停用。
