孕妇适量吃鸡蛋有助于补充优质蛋白和卵磷脂，需注意新鲜度、烹饪方式、摄入量及过敏风险。
1、新鲜度
选择生产日期近的鸡蛋，避免裂纹或异味蛋。变质鸡蛋可能含有沙门氏菌，导致胃肠不适或感染。
2、烹饪方式
建议全熟食用，避免溏心蛋或生蛋制品。充分加热可杀灭致病菌，减少腹泻风险。
3、摄入量
每日1-2个为宜，过量可能增加胆固醇负担。合并妊娠期高脂血症者需遵医嘱调整。
4、过敏风险
既往对蛋类过敏的孕妇应禁用。首次食用后观察是否出现皮疹、呕吐等过敏反应。
可搭配西蓝花、胡萝卜等蔬菜促进营养吸收，出现腹痛或皮肤瘙痒应立即停用并就医。
