老年糖尿病患者饮食标准需遵循低糖、低脂、高纤维原则，主要包括控制总热量摄入、均衡营养分配、定时定量进餐、选择低升糖指数食物、限制精制糖和饱和脂肪。合理饮食有助于稳定血糖并预防并发症。
1、控制总热量根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需适当减少摄入。主食以糙米、燕麦等全谷物替代精米白面，每餐主食量约50-100克。蛋白质选择鱼虾、鸡胸肉等优质蛋白，每日摄入60-80克。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。
2、均衡营养分配碳水化合物占总热量50％-60％，优先选择豆类、绿叶蔬菜等慢吸收碳水。蛋白质占比15％-20％，奶制品和豆制品需适量。脂肪摄入不超过30％，以橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸为主。每日保证500克非淀粉类蔬菜，补充维生素和膳食纤维。
3、定时定量进餐采用三餐两点制，每餐间隔4-5小时。早餐占总热量20％-25％，午餐30％-35％，晚餐25％-30％，上下午各加餐10％。加餐可选择无糖酸奶、黄瓜等低糖食物。避免夜间进食，睡前2小时禁食。
4、低升糖指数食物主食选择GI值低于55的荞麦、黑米等杂粮。水果以草莓、苹果等低糖品种为宜，每日控制在200克以内。根茎类蔬菜如土豆需替代部分主食。阅读食品标签，避免含果葡糖浆、麦芽糖等添加糖的加工食品。
5、限制精制糖和脂肪禁用白糖、蜂蜜等简单糖，代糖选择罗汉果苷等天然甜味剂。动物内脏、肥肉等饱和脂肪每周不超过2次。每日食盐摄入低于5克，合并高血压者需进一步减量。严格戒酒，酒精可能诱发低血糖并干扰降糖药代谢。
老年糖尿病患者需定期监测血糖变化，根据血糖值调整饮食结构。注意食物多样化，每周摄入不少于20种食材。配合适度运动如散步、太极拳，每日活动30-60分钟。出现明显饥饿感、心悸等低血糖症状时，立即进食15克含糖食品并检测血糖。建议每3个月复查糖化血红蛋白，在营养师指导下动态优化饮食方案。
