老年性黄斑变性患者一般可以适量吃黄豆。黄豆富含优质蛋白、大豆异黄酮等营养素，有助于延缓视网膜氧化损伤，但需注意避免过量摄入影响胃肠功能。
黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化特性，可能帮助减缓视网膜细胞的光损伤进程。其含有的维生素E和锌元素对维持视网膜色素上皮细胞功能有一定益处。黄豆蛋白属于植物性优质蛋白，可为眼部组织修复提供必要氨基酸支持。建议选择煮熟的黄豆制品如豆浆、豆腐，每日摄入量控制在20-50克干黄豆为宜。
部分合并胃肠功能紊乱的老年患者需谨慎食用黄豆。黄豆中的低聚糖可能引发腹胀，胃肠术后或慢性肠炎患者应减少摄入。肾功能不全者需限制黄豆等高蛋白食物总量。对豆类过敏的个体可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，应立即停止食用。黄豆制品与抗凝血药物同服时需间隔2小时，避免影响药效。
老年性黄斑变性患者日常饮食应保持营养均衡，除黄豆外可搭配深色蔬菜、深海鱼类等富含叶黄素的食物。烹饪时避免高温油炸，优先采用蒸煮方式保留营养素。定期进行眼科随访检查，根据病情变化调整膳食方案。若出现视物变形或中心暗点加重，应及时就医评估是否需要联合光动力疗法或抗VEGF药物治疗。
