消化性溃疡出血量根据临床表现和内镜检查结果分为Forrest分级Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级三个等级。
ForrestⅠ级指活动性出血，内镜下可见喷射状出血或渗血。喷射状出血表现为血管破裂处血液呈喷射状涌出；渗血表现为溃疡底部持续渗血。此级别出血量较大，血红蛋白可迅速下降，患者可能出现呕血、黑便等明显症状，需立即内镜下止血治疗。
ForrestⅡ级指近期出血迹象，包括血管裸露和血痂附着两种情况。血管裸露表现为溃疡底部可见非出血性血管残端；血痂附着表现为溃疡表面附着血凝块。此级别提示近期有出血但已停止，存在再出血风险，通常需要密切观察并预防性治疗。
ForrestⅢ级指溃疡基底洁净，仅见平坦色素斑或溃疡瘢痕。平坦色素斑表现为溃疡底部黑色或红色平坦斑点；溃疡瘢痕表现为白色纤维组织增生。此级别出血风险较低，主要针对溃疡本身进行治疗即可。
消化性溃疡出血患者需严格禁食辛辣刺激食物，选择易消化的流质或半流质饮食，少食多餐。可适量摄入富含蛋白质的食物如蒸蛋羹、嫩豆腐促进黏膜修复，避免粗纤维食物机械性损伤溃疡面。出血停止后逐步过渡到软食，配合医生指导使用黏膜保护剂和抑酸药物，定期复查胃镜评估愈合情况。出血期间绝对卧床休息，保持情绪稳定，避免腹压增高动作如剧烈咳嗽、用力排便等。
