胃肠镜检查前两天可以吃易消化的低渣食物，如白粥、面条、馒头等，避免高纤维、带籽水果、乳制品及油腻食物。检查前需严格遵医嘱进行饮食调整。
胃肠镜检查前两天的饮食应以减少肠道残留物为目标。选择精制米面制作的软烂食物，比如大米粥、细软馒头、清汤面等，这些食物在消化过程中产生的残渣较少。去皮去籽的炖煮瓜果如南瓜泥、苹果泥也可适量食用，但需控制摄入量。低脂的蒸蛋羹、嫩豆腐能提供一定蛋白质，但应避免添加刺激性调料。清炖的鸡胸肉或鱼肉需去除所有可见脂肪，撕成细丝后少量进食。检查前36小时起需停止食用所有带颜色的食物或饮料，防止影响内镜观察效果。
检查前24小时需转为全流质饮食，可饮用过滤后的米汤、藕粉、去渣蔬果汁等透明液体。此时应完全停止固体食物摄入，包括看似柔软的面包、饼干等。所有饮用的液体温度需接近体温，避免过冷或过热刺激胃肠黏膜。若医生开具肠道清洁剂，需严格按照规定时间配合大量温水服用。检查当日清晨开始禁食禁水，确保消化道完全排空。有慢性病需长期服药者，应提前与医生沟通用药调整方案。
检查后两小时内仍需保持禁食，待麻醉药效完全消退后，可从温水开始尝试饮用。首餐建议选择温热的流质食物，观察无呕吐等不适反应后，逐渐过渡到半流质饮食。三天内避免食用辛辣、油炸、生冷等刺激性食物，防止对刚完成检查的消化道黏膜产生二次刺激。术后出现持续腹痛、便血等异常情况需立即就医复查。
