胃镜检查前通常不能喝水。胃镜检查需要空腹状态，饮水可能影响检查结果或增加误吸风险。但若医生有特殊要求或检查前需服用药物，可少量饮水。
胃镜检查前8-12小时需完全禁食禁水。空腹状态下胃黏膜更清晰可见，有助于发现微小病变。少量液体残留可能干扰内镜视野，导致溃疡、糜烂等病灶被掩盖。饮水还可能刺激胃酸分泌，影响对胃酸相关疾病的判断。对于无痛胃镜，空腹能降低麻醉过程中呕吐物误入气道的风险。
部分特殊情况允许少量饮水。如高血压患者晨起需服用降压药，可用10-20毫升温水送服。糖尿病患者检查前出现低血糖时，可含服少量糖水。某些特殊胃镜检查前需饮水充盈胃腔，但需严格遵循医嘱。检查前使用的局部麻醉药通常无需饮水送服。
检查前3天应避免饮酒、进食辛辣刺激食物。检查当天清晨禁止吸烟，以免刺激胃酸分泌。穿着宽松衣物便于检查操作。携带既往胃镜报告和病历资料供医生参考。检查后2小时待咽喉麻醉消退方可进食流质，24小时内避免驾驶或高空作业。
