西洋参和花旗参是同一种植物的不同名称，均指五加科人参属的西洋参，没有实质区别。
西洋参是学名Panaxquinquefolius的正式中文称谓，花旗参则是因其历史上通过美国贸易传入中国而得名。两者在植物分类、药用部位及功效上完全一致，均以根部入药，具有补气养阴、清热生津的作用。传统中医认为其性凉味甘微苦，适合气阴两虚伴有虚热的人群。现代研究证实其含有人参皂苷、多糖等活性成分，对调节免疫、抗疲劳有一定帮助。
选购时需注意区分与亚洲人参的差异。西洋参主根较短且多横向皱纹，断面呈黄白色菊花心状，而亚洲人参主根粗长、纵纹明显。日常食用可切片含服或炖煮，但不宜与藜芦同用，体质虚寒者应慎用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免过量导致失眠、心悸等不良反应。
