鲜蒲公英一般是能泡水喝的，有助于清热利尿和促进消化。蒲公英含有维生素A、维生素C、钾等营养成分，泡水饮用时需注意清洗干净并控制用量。
新鲜蒲公英的根、叶、花均可用于泡水，其中叶片富含绿原酸等抗氧化成分，根部含菊糖等膳食纤维。采摘时应选择无污染区域的植株，冲洗后剪成小段，用60-70℃温水浸泡10分钟即可饮用。体质偏寒或胃肠功能较弱者建议搭配红枣、生姜等温性食材中和。蒲公英水每日饮用不宜超过500毫升，连续饮用1周后需间隔几天。
部分人群饮用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒或腹泻。蒲公英具有轻微利尿作用，肾功能不全者长期大量饮用可能加重电解质紊乱。野生蒲公英可能沾染农药或重金属，城市绿化带采摘的植株不建议食用。冲泡时间过长会使茶汤发苦，影响口感。
蒲公英泡水不能替代药物治疗疾病，出现持续腹痛或皮疹应停止饮用。建议首次尝试者少量饮用观察反应，孕妇及哺乳期女性使用前需咨询医生。保存鲜蒲公英时可冷藏2天或阴干制成干品，避免阳光直射导致营养成分流失。
