胰岛素是由胰腺β细胞分泌的激素，主要作用是促进葡萄糖摄取利用、抑制糖原分解和糖异生，从而降低血糖水平。胰岛素通过与靶细胞膜上的胰岛素受体结合，激活下游信号通路，调控糖、脂肪、蛋白质代谢。
胰岛素作用于肝脏时，通过激活糖原合成酶促进葡萄糖转化为糖原储存，同时抑制糖原磷酸化酶以减少糖原分解。在肌肉组织中，胰岛素增加葡萄糖转运蛋白GLUT4的膜转位，加速葡萄糖的摄取和利用。脂肪细胞中，胰岛素促进葡萄糖转化为甘油三酯储存，并抑制脂肪分解。胰岛素还能抑制肝脏糖异生关键酶的活性，减少非糖物质转化为葡萄糖的过程。
胰岛素的分泌受血糖浓度调节，进食后血糖升高刺激β细胞分泌胰岛素，形成负反馈调节机制。胰岛素缺乏或作用障碍会导致血糖调节失衡，引发糖尿病等代谢性疾病。长期胰岛素抵抗可能造成β细胞功能衰竭，需通过外源性胰岛素补充治疗。
保持规律饮食和适度运动有助于改善胰岛素敏感性，避免高糖高脂饮食对胰腺功能的损害。糖尿病患者需遵医嘱监测血糖并规范使用胰岛素，同时注意预防低血糖反应。定期检查糖化血红蛋白和胰岛功能，及时调整治疗方案。
