胃溃疡患者应避免食用生蒜，熟蒜可少量尝试。大蒜可能刺激胃黏膜，加重溃疡症状，但适量熟蒜对部分患者影响较小。
1、生蒜刺激生蒜含大蒜素，直接刺激胃黏膜，可能诱发疼痛或出血。胃溃疡急性期需严格忌口，缓解期也建议避免。
2、熟蒜影响高温烹饪会降低大蒜刺激性，少量熟蒜可能耐受。建议将蒜泥煸炒至金黄后拌入菜肴，单次用量不超过1瓣。
3、个体差异部分患者对蒜敏感度较高，即使熟蒜也可能引发不适。首次尝试需观察饭后2小时内是否出现反酸、胃痛等症状。
4、药物干扰大蒜可能影响抗酸药效果，服用奥美拉唑、铝碳酸镁等药物期间，建议咨询医生后再决定是否食用。
胃溃疡患者日常饮食宜选择易消化的粥类、蒸蛋等食物，避免辛辣刺激，同时遵医嘱规范用药并定期复查胃镜。
