千张富含优质蛋白、钙、铁等营养素，适量食用有助于补充营养、促进骨骼健康、改善贫血、调节血脂。千张的主要营养成分包括优质蛋白、钙、铁、大豆异黄酮。
千张含有丰富优质蛋白，蛋白质含量与肉类相近，可作为素食者优质蛋白来源，有助于维持肌肉和免疫功能。
千张钙含量较高，每100克约含300毫克钙，适量食用有助于预防骨质疏松，特别适合乳糖不耐受人群补钙。
千张含铁量较丰富，且含有促进铁吸收的维生素C，适量食用有助于改善缺铁性贫血症状。
千张含有大豆异黄酮和膳食纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对心血管健康具有保护作用。
建议将千张作为豆制品摄入来源之一，每周食用3-4次，每次100克左右，搭配蔬菜水果更有利于营养均衡。
