减肥期间可以适量吃干豆腐。干豆腐富含优质蛋白和钙，有助于增加饱腹感，但需注意控制摄入量及搭配方式。
干豆腐作为豆制品，蛋白质含量较高且脂肪含量较低，每100克约含16克蛋白质和8克脂肪。其蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，消化吸收率较高，能帮助维持肌肉量。干豆腐中的大豆异黄酮可能对调节脂代谢有一定作用，但相关研究证据尚不充分。制作过程中部分营养素如维生素B族可能流失，建议搭配深色蔬菜补充。
部分市售干豆腐钠含量可能偏高，长期过量摄入可能影响血压和水分代谢。胃肠功能较弱者可能出现胀气，痛风患者需警惕嘌呤摄入。油炸干豆腐或高油烹饪会显著增加热量，建议选择凉拌、清蒸等低脂方式。购买时注意选择无添加的纯豆制品，避免摄入过多防腐剂。
减肥期间可将干豆腐作为蛋白质来源之一，建议每日摄入量控制在50-100克，优先选择非油炸制品。同时需保证膳食纤维摄入，搭配全谷物和绿叶蔬菜。长期单一食用可能导致营养不均衡，建议与鸡蛋、鱼类等优质蛋白轮换。若出现消化不良或过敏症状应及时停用并咨询营养师调整饮食方案。
