素食通常有助于增加肠蠕动促进排便。膳食纤维摄入增加、肠道菌群改善、水分吸收优化、胃肠动力增强是主要作用机制。
1. 膳食纤维：植物性食物富含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积并刺激肠壁蠕动。建议选择全谷物、豆类、西蓝花等高纤维食材。
2. 菌群调节：素食中的益生元可促进双歧杆菌等有益菌增殖，缩短肠道转运时间。发酵食品如味噌、泡菜效果更显著。
3. 水分平衡：蔬果中的结合水与自由水比例更优，能软化粪便。黄瓜、生菜等高水分蔬菜每日摄入应达300克以上。
4. 胃肠动力：植物化学物质如大蒜素能激活肠道神经系统，增强蠕动波频率。生姜、薄荷等香辛料具有类似作用。
长期素食者需注意均衡摄入亚麻籽等优质脂肪，避免因油脂不足导致排便困难，必要时可遵医嘱使用乳果糖等缓泻剂。
