适量食用部分蔬菜可能有助于缓解午后困倦，推荐菠菜、西蓝花、甜椒、豌豆等富含维生素B族和膳食纤维的蔬菜，同时需配合规律作息和适度运动。
1、菠菜
菠菜含铁和叶酸能促进血红蛋白合成，改善脑部供氧，建议焯水后凉拌避免草酸影响吸收。
2、西蓝花
西蓝花中萝卜硫素和维生素C可帮助清除自由基，减轻疲劳感，蒸煮保留营养最佳。
3、甜椒
甜椒维生素C含量超过橙子，能促进肾上腺素分泌，提升警觉性，生吃或快炒更佳。
4、豌豆
豌豆蛋白和慢消化碳水化合物提供持续能量，搭配全谷物可延缓血糖波动导致的困倦。
需注意单纯依赖蔬菜效果有限，建议午餐控制精制碳水摄入量，餐后散步15分钟效果更显著。
