食用茴香需注意过敏风险、食用量控制、特殊人群禁忌及搭配禁忌，适量食用有助于消化但过量可能引起不适。
1、过敏风险茴香含挥发油可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或呼吸道症状，过敏体质者首次食用应少量尝试。
2、食用量控制每日摄入量建议不超过10克干品或50克鲜品，过量可能刺激胃肠黏膜导致腹痛腹泻。
3、特殊人群禁忌孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿应避免食用，茴香中活性成分可能影响激素水平；癫痫患者慎用可能诱发发作。
4、搭配禁忌避免与抗凝血药物同服可能增强药效，烹饪时不宜长时间高温处理以免破坏有效成分。
建议选择新鲜茴香并彻底清洗，胃肠敏感者可选择茴香籽泡水饮用，出现不适立即停食并就医。
